最近私の周りの広告を見ると大体がメニュー広告になっているように感じます。このメニュー広告なんですが商品名と商品の写真と価格しか載っていません。これがどういう状況をもたらすかと言うと、お客さまはその三つで他のチラシやお店と比較するしかありません。それとあなたが避けたいと思っている価格競争になってしまいます。これはあなたが招いた結果です。では何を広告に乗せれば価格競争にならないのかということを今日はお話ししたいと思います。メニュー広告を出している人たちがこのブログにたどりつくかどうかはわかりませんが、、、
大手がやっているからメニュー広告?
全国チェーンのファミレスなどお客さまに認知(ブランド化)されているお店であれば、季節ごとに新しいメニューができましたというメニュー広告を出しても十分に広告の効果はあります。ですが、新規オープンした個人であるあなたが、全国チェーンのファミレスなどと同じようなメニュー広告をやってもお金を無駄にするだけです。そもそも、全国チェーン店とあなたのお店では広告の戦略が違っていますし、かけられる資金も違います。認知させるまでに莫大な広告費を投下しているので、メニュー広告が生きるんです。なので、あなたはメニュー広告を今すぐやめたほうがいいです。やっても効果が得ることはないでしょう。できるなら新しい広告を作成した方がいいでしょう。
商品ではなく違うものを打ち出す
全国チェーン店は商品をしですが同じ土俵であなたが戦ってはいけません。ということは商品で戦うのではなくて、それ以外を打ち出していくのがあなたの勝てる道です。では何を打ち出していくのかですが、皆さんご存知のスターバックスですがスターバックスはコーヒーを扱っていますがコーヒー店ということで打ち出しているわけではありません。スターバックスは空間を売りにしています。 くつろげる空間だったりちょっと仕事をする空間だったり気軽に使える空間をコンセプトにして打ち出しました。これが成功して今では長野市にもあるぐらいのチェーン展開をしています。ちなみにいつ行っても結構いっぱいなので長野市のスタバには行ったことがありません。
お客さまはなんであなたのお店に行ったのですか
お客さまが何であなたのお店に来たのか、どんな理由があるのか。それを聴くことによってあなたのお店の特徴がわかるわけです。あなたのお店の特徴は、あなた自身は分かりづらいものです。なので、来店していただいたお客さまにどうして来店したのかその理由を聞いてください。これはマーケティングで言うリサーチというものです。このリサーチは商売における悩みごとを大概クリアにしてくれます。お客さまに聞くことで、新商品の開発に役立ったり、お店の改善点が分かったり、サービスの改善点が分かります。あなたがその業界で凝り固まった頭で考えても良い案は出てきません。かと言って、お客さまにまるまる聞くのもプライドが許さないかもしれませんが、お客さまへのアンケートということで聞くことによってお客さまも非常に答えやすいと思います。アンケートという形ではなくてもをどう思ってますかとか普通の会話の中でそれとなく聞き出すことも可能なので、気軽にお客さまに聞いてみることです。
最後に
メニュー広告はダメですよと書きましたが、店頭でのメニュー看板はありですので一応言っておきます。でも、工夫は必要ですが、、、
今までと同じ行動をして違う結果は出ません。
あなたは売上げを上げるために何を変えますか?
コメント